Wir beraten Sie immer individuell - einige Infos haben wir hier schon einmal für Sie zusammengestellt.

Unser Rind- und Schweinefleisch beziehen wir von jeher überwiegend von Landwirten aus der Region Marburg-Biedenkopf / Frankenberg. Um unseren Kunden möglichst kurze Transportwege der Tiere garantieren zu können, wird mit für uns schlachtenden Kollegen zusammengearbeitet. Unser Kontakt zum Landwirt ist uns sehr wichtig. Auf diesem Wege können unsere Ansprüche an Fütterung und Tierhaltung entsprechend dem geforderten Firmenstandard erfüllt und kontrolliert werden.

Unsere Produktionsräume sind in Marburg, Am Grün 35a.

Als Handwerksbetrieb legen wir größten Wert darauf, alle unsere Produkte selbst herzustellen. Aus diesem Grund finden Sie bei uns keine fremdproduzierten Würste oder Schinken – erst Recht keine Industrieware.

All unsere Fleischprodukte aus der heißen Theke sind aus eigener Produktion. Die Frikadellen sind handgeformt und die Schnitzel handgeschnitten.

Ohne Luftaustausch kann die Wurst nicht atmen und könnte stockig werden.

Um das zu vermeiden, bitten wir Sie, die Wurst nicht lange in der verschlossenen Box zu lassen.

Falls Sie die Box versenden oder mehrere Tage in der verschlossenen Box aufbewahren möchten, verpacken wir Ihnen den Inhalt gerne, indem wir die Wurst unter Schutzatmosphäre vakuumieren.

Das geht nur auf Vorbestellung, da wir in den Filialen nicht die technischen Voraussetzungen haben.

Bitte legen Sie unsere Rohwurstspezialitäten (Meiers Rote Wurst, Luftgetrocknete, Bauerncevelatwurst und die Beißerchen) nicht in den Kühlschrank. Sie kann dort nicht weiter reifen und verliert an Geschmack.

In der kühlen Speisekammer hängend fühlt sie sich am wohlsten und reift sanft weiter – sie wird langsam fester. In der Küche bei Zimmertemperatur reift sie schneller. Bei Meiers privat hängt die Rote Wurst immer in der Küche – oder sie liegt auf einem Brett. Dann sollte sie regelmäßig gewendet werden.

Probieren Sie es mal aus, eine ganz feste Wurst zum Knabbern in feine Scheibchen geschnitten zu servieren – der ideale Snack!

Fleisch, Braten, Steaks usw. aus eigener Zerlegung können Sie gerne nach telefonischer Vorbestellung bei uns abholen.

Für die bequeme, schnelle und leckere Lösung bieten wir auch unsere selbstgemachten Spezialitäten im Glas (z.B. Rouladen) an. Diese erhalten Sie ständig im Geschäft in der Unistraße bzw. auch auf Vorbestellung in der Zentrale Am Grün.

Die von uns verwendete spezielle Folie ist eine Frischhaltefolie für Wurst. Durch die Nutzung dieser Folie sparen wir im Vergleich zur konventionellen Verpackung im Handel über 66% Verpackungsmaterial.  Testreihen im eigenen Kühlschrank haben zudem ergeben, dass diese besonders gut schützt und frisch hält. Sie sollten trotzdem darauf achten, dass die Kühlkette nicht unterbrochen wird.

Ja, alle unsere Gläser sind Vollkonserven und ohne Kühlung haltbar.

Ja.

Die Inhaltsstoffe der Wurst können im Laden in einem Ordner angesehen werden. Auskünfte gibt ihnen auch gerne unser Fachpersonal! Allerdings weisen wir darauf hin, als Handwerksbetrieb eine Kreuzkontaminierung mit Allergenen (z.B. Gluten) nicht ausschließen zu können.

Im Online-Shop finden Sie die Inhaltsstoffe / Allergene auch in den entsprechenden Hinweisen.

Ja! Wir versenden derzeit allerdings nur Produkte, die ohne Kühlung haltbar sind.

Die Infos zur Bestellung haben wir in einem Blog-Artikel beschrieben.

Alle ohne Kühlung haltbaren Produkte versenden wir auch als Paket.

Die Infos zur Bestellung haben wir in einem Blog-Artikel beschrieben.

Wir bieten im Onlineshop in der Rubrik „Forschung und Lehre / Labor“ Schweineaugen, Köpfe, Herzen usw. für die Ausbildung an. Diese Produkte können ausschließlich im Online-Shop bestellt werden und können ausschließlich in unserer Zentrale Am Grün 35 a abgeholt werden.