Vorspeisen / Salate / Desserts / Käse ⋆ Meier III GmbH Spezialitäten Metzgerei aus Marburg

Vorspeisen / Salate / Desserts / Käse

Perfekte Ergänzungen für unser Hauptspeisen- und Buffetangebot.

Vorspeisen

Voriger

Sie erhalten unsere Vorspeisen gerne auf Platten oder Tellern angerichtet. Zum Teil bieten wir Ihnen unsere Vorspeisen auch gerne als Snack im Glas an.

Mit Spezialitäten aus der Metzgerei

Beltershäuser-Landschinken / Honigmelone

Mild geräucherter Schweineschinken fein aufgeschnitten mit Melonenspalten

Rindercarpaccio / Parmesan / Rucola

Hauchdünn aufgeschnittenes rohes Rinderfilet mit gehobeltem Parmesankäse und Rucola

Tafelspitz / Feldsalat / Frühlingszwiebeln / Essig / Olivenöl

Das beste Stück aus der mageren Rinderkeule im Wurzelsud gekocht, kalt aufgeschnitten auf Feldsalat mit klassischer Vinaigrette

Vitello / Thunfisch / Kapern

Zart gegartes Kalbfleisch mit Thunfisch-Kapern-Sauce

... und weitere Sorten

Lachs / Forellenfilet / Meerrettich

Norwegischer Räucherlachs und wacholdergeräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichcreme

Strauchtomaten / Mozzarella / gereifter Balsamico / Olivenöl

Caprese mit altem Balsamico und Olivenöl 🍀

Antipasti / gegrilltes Gemüse / Eingelegtes

Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Aubergine, Tomate, Champignons, Paprika) / Eingelegtes (Feta, Peperoni, Pepperdew (mit würzigem Frischkäse), Oliven, rote Zwiebeln) 🍀 auf Wunsch 🍀🍀

Gebratene Shiitake-Pilze / Rosmarin / Pinienkerne

In der Pfanne mit Olivenöl zubereitet 🍀🍀

Salate / Kräuterquark / Salsa

Voriger

Unsere Salate bieten wir Ihnen gerne in Schüsseln an – oder aber auch auf Tellern (z.B. Feldsalat mit gebratener Gänsebrust).

Blattsalate / Dressing-Auswahl

Bunte Salatauswahl mit Kartoffel-Vinaigrette 🍀🍀, Schmand-Kräuter-Dressing 🍀 oder einer Balsamico-Vinaigrette 🍀

Griechischer Bauernsalat / Feta / Gurke

Bauernsalat mit Feta, Tomate, Gurke, Paprika und Zwiebel 🍀

Hessischer Kartoffelsalat

Kartoffelsalat mit gebratenem Speck, Salatgurke und Dill mit einer klassischen Vinaigrette

Krautsalat / Chili

Weißkraut mit einer klassischen Vinaigrette und Chili 🍀🍀

Tomatensalat / Essig / Olivenöl / Zwiebel

Sonnige Strauchtomaten mit Zwiebeln, Essig und Öl 🍀🍀

Gurkensalat / Schmand / Dill

Feine Salatgurkenscheiben in Schmand-Dill-Dressing (wie von Oma) 🍀

Lauchsalat / Honig-Hähnchen / Mango

Fruchtiger Lauch-Mango-Salat mit in Honig geschwenkten, gebratenen Hähnchenfiletstreifen

Feldsalat / Gänsebrust

Feldsalat mit gebratener Gänsebrust und Kartoffelvinaigrette

Feldsalat / Meier III - Schinkenspeck

Feldsalat mit gebratenem Schinkenspeck aus der eigenen Metzgerei und Kartoffelvinaigrette

Schwedensalat / Coleslaw

Gehobelte Karotten und Weißkraut mit Lauch und weißem Dressing 🍀

Cous-Cous / Paprika / Gurke / Orange / Kräuter

Fruchtig-würziger Cous-Cous-Salat mit Paprika, Salatgurke und Kräutertomatensugo 🍀🍀

Italienischer Nudelsalat / getrocknete Tomaten / Pinienkerne

Nudelsalat mit Oliven und gerösteten Pinienkernen in hausgemachtem Pesto 🍀🍀

Kräuterquark

Cremiger Quark mit vielen frischen Gartenkräutern 🍀

Dessert im Gläschen

Voriger

Der süße Abschluss für jedes Buffet: 1 bis 2 Gläschen pro Person.

Spinnstubentraum / Kirsche / Mandel

Frischkäse-Sahnequark mit Kirschdessert und Mandel-Crumble 🍀

Spinnstubentraum / Bratapfel-Rosine / Mandel

Frischkäse-Sahnequark mit Bratapfel-Rosinen-Dessert und Mandel-Crumble 🍀

Spinnstubentraum / Heidelbeer / Walnuss

Frischkäse-Sahnequark mit Heidelbeer und Walnuss-Crumble 🍀

Spinnstubentraum / Himbeer / Walnuss

Frischkäse-Sahnequark mit Himbeer und Walnuss-Crumble 🍀

Panna cotta / Erdbeer / Himbeer / Heidelbeer / Mango

Tiramisu / klassisch 🍀

Mousse au Chocolate / weiß / braun 🍀

Obstsalat 🍀🍀

Kirsch-Keks-Tiramisu 🍀🍀

Mediterrane Käseauswahl

Voriger

Herzhaft-feine Käseplatten, ansprechend garniert mit zweierlei Trauben, Feigensenf und französischem Baguette.

¹ Alle Preise pro Person bzw. Person pro Stunde zzgl. der gesetzlichen MwSt. Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Sonntags wird ein Zuschlag von 10% erhoben. Infos über Allergene und Zusatzstoffe erhalten Sie auf Anfrage. Alle Bilder sind rein dekorativer Natur, Serviervorschläge und spiegeln nicht im Einzelnen das Endprodukt wider. Dekorationen sind nicht Bestandteil des Angebots. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte über Mail oder Telefon. 🍀vegetarisch, 🍀🍀 vegan